Bästa tipsen från sveriges yngsta mästerkock 2020

12-åriga Giovanni Barotta från Växjö, vinnare av ”Sveriges yngsta mästerkock 2020”, delar med sig av sina bästa tips för en godare och roligare sommar.

Giovannis bästa grilltips:

  • Grilla libanesiskt och gör kafta. Det är köttfärs som man formar till en korv. Krydda den med salt, kryddpeppar, chili, persilja och vitlök. Lägg grytbitar av kött i en marinad med rött vin, salt, kryddpeppar, chili och vitlök, trä upp bitarna på ett spett och grilla. Servera detta med tabbouleh, en sallad med persilja, tomat och lök. Samt min vitlökskräm. Hacka vitlök och lägg i en bunke, lägg i äggvitor, salt och citronsaft. Vispa ihop och häll sedan i olja medan du vispar. Krämen ska bli tjockare än aioli.
  • Testa att göra smashed burger. Ta högrevsfärs, salta och peppra och forma till en boll. Lägg bollen i en stekpanna och pressa ner den med en kastrull! Servera med dressing, sallad, tomat, ost och skivad avokado. Finns det bacon hemma så stek ett par skivor och toppa med det innan du lägger på brödet.
  • Grilla vegetariskt! Skiva en aubergine eller zucchini och lägg i samma marinad som till köttet. Ett annat gott alternativ är att grilla en halloumi.

Giovannis favoritrestauranger i Växjö:

  • Umami Monkey. Deras hamburgare är väldigt goda!
  • Pizzeria Elvan. Testa deras kebabtallrik!

Giovannis bästa tips på sommarlovsaktiviteter:

  • Bada! Evedal är min favoritbadplats för där finns hopptorn. Badplatsen i Öjaby är också bra för där finns en bra brygga.
  • Spela fotboll eller beachvolleyboll med kompisarna. Bara ta med en boll till stranden och börja spela.
  • Bjud hem kompisar på mat! Se mina grilltips så vet du vad du ska servera.
  • Fiska! Jag har varit ute och fiskat en del med kompisar, men jag skulle gärna vilja fiska ännu mer.

HÄR ÄR NÅGRA FLER TIPS FRÅN OSS!

Sidan uppdaterades den